跳台滑雪板的材质包括木板和复合材料。木板由多层木质材料薄片粘合而成，具有一定的柔韧性和抗震性能，是传统材质；而复合材料由纤维增强材料和树脂复合而成，具有更高的强度和刚度，能够提高滑行速度和稳定性，是现代跳台滑雪板的主要材质。常见的增强材料包括碳纤维、玻璃纤维和芳纶纤维等。