要解决烧板底问题，可以考虑以下几种方式： 1. 控制火力：将火力降低，调整火候，让锅底温度更均匀，避免过高的温度导致烧板底。 2. 加油：在煮炖过程中，加入适量的油，可以提高锅底的温度均匀度，防止食物粘底或烧焦。 3. 加水：如果锅底过热，可以在锅中加入适量的水，以减缓火候，防止烧板底。 4. 使用非粘锅：选择质量好的非粘锅，可以避免食物在烹调过程中粘底或烧焦，减少烧板底的问题。 5. 经常搅拌：根据不同的食材和烹饪方法，适度搅拌，让食材均匀受热，避免局部过热产生烧板底的现象。