“烧板底”是指在煤炉上烧开一锅水，再把平底锅烤热，放入食材，烧至底部微焦，口感有焦香味。常见的食物有煎饼、炒饭、虾饼等。这种烹饪方法多用于老北京的传统小吃。
啥叫烧板底
发布于 2023-06-21 06:26
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“烧板底”是指在煤炉上烧开一锅水，再把平底锅烤热，放入食材，烧至底部微焦，口感有焦香味。常见的食物有煎饼、炒饭、虾饼等。这种烹饪方法多用于老北京的传统小吃。